GLOBALSULTENG.COM – Dendeng balado dan sambal cumi menjadi dua produk andalan DapurnyaAmi, usaha kuliner milik Ami Bunayya di Padang Luar, Bukittinggi, Sumatera Barat.
Berawal dari katering rumahan, usaha ini kini memasarkan produknya ke sejumlah daerah di Indonesia hingga mulai menjangkau pasar internasional.
DapurnyaAmi mengandalkan cita rasa khas Minangkabau dengan bahan baku lokal. Produknya dibuat tanpa pengawet dan MSG. Selain dendeng balado dan sambal cumi, usaha ini juga memproduksi bakso serta ayam ungkep.
Ami merintis usaha tersebut pada 2019 dengan menerima pesanan katering dari rumah ke rumah. Setahun kemudian, permintaan pelanggan terhadap makanan beku yang praktis dan siap disajikan mendorongnya mengembangkan produk sendiri.
Momentum pandemi COVID-19 turut mengubah pola konsumsi masyarakat dan membuka peluang bagi DapurnyaAmi untuk memperluas lini produknya.
“Awalnya, kami menjalankan katering rumahan dengan melayani pesanan pelanggan dari rumah ke rumah. Kemudian, ada permintaan makanan beku yang praktis dan siap disajikan. Dari situ muncul ide untuk mengembangkan produk sendiri hingga DapurnyaAmi memiliki beragam varian seperti sekarang,” ujar Ami, Kamis (5/11/2026).
Dalam mengembangkan bisnis, Ami menghadapi persaingan dengan produk sejenis yang menawarkan harga lebih murah.
Namun, ia memilih menjaga kualitas dan karakter produknya ketimbang mengikuti persaingan harga dengan menekan margin usaha.
Baca juga: BRI Kukuhkan 35 Jurnalis Penerima Beasiswa Pascasarjana 2026
Kini, DapurnyaAmi memperluas pemasaran melalui reseller, ritel modern, marketplace, serta pameran. Produknya telah menjangkau sejumlah daerah, termasuk Riau dan Pulau Jawa, sekaligus mulai merambah pasar nasional dan internasional.
Untuk mendukung transaksi, Ami memanfaatkan layanan perbankan BRI, terutama QRIS dan rekening BRI. Ami juga mengembangkan kapasitas usahanya melalui linkumkm by BRI.
Ia mengenal platform tersebut lewat Rumah BUMN di Bukittinggi dan memanfaatkannya untuk mengikuti pelatihan serta menambah pengetahuan dalam mengelola bisnis.
Salah satu pengalaman yang berkesan baginya adalah mengikuti Brilianpreneur pada 2022. Ami berharap kesempatan belajar dan pendampingan tersebut dapat membantu DapurnyaAmi menjangkau pasar yang lebih luas.
“Bagi kami, BRI adalah rumah besar untuk menimba ilmu. Kami sangat mengandalkan pelatihan untuk menambah pengetahuan dalam menjalankan usaha. Salah satunya melalui pengalaman mengikuti Brilianpreneur pada 2022,” tuturnya.
Corporate Secretary BRI Dhanny mengatakan, perjalanan DapurnyaAmi menunjukkan potensi UMKM untuk berkembang melalui inovasi dan dukungan pengembangan usaha.
Menurut Dhanny, BRI menghadirkan linkumkm by BRI sebagai ekosistem pemberdayaan terintegrasi untuk meningkatkan kapasitas pelaku usaha sekaligus membuka peluang pengembangan bisnis.
Hingga 30 September 2026, linkumkm by BRI mencatat lebih dari 17,66 juta pengguna dan menyediakan 845 modul pembelajaran.
Melalui platform tersebut, pelaku UMKM dapat mengikuti asesmen untuk mengetahui tingkat perkembangan bisnis, mengakses materi sesuai kebutuhan, serta memperoleh pendampingan mentor.
